Single Vineyard Serenade
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Precio especial
$236.880,00
Regular Price
$394.800,00
Single Vineyard es la auténtica expresión de cada Terroir de Malbec.
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La diversidad de nuestros terroirs en Mendoza junto a la experiencia para adaptar las prácticas culturales a cada uno de ellos y la mano de nuestra gente, revelando la expresión de cada terroir, nos ha permitido, desde la añada 2001, ser la primera bodega en Argentina en producir Single Vineyard.
| Maridaje | Carnes rojas y blancas sazonadas, pastas rellenas, risotto, vegetales y hongos grillados. |
|---|---|
| Marca | Single Vineyard |
| Varietal | Malbec |
| Composición Varietal | 100% Malbec |
| Método de Cosecha | Manual |
| Crianza | 100% en barricas de roble francés durante 12 meses (dos tercios nuevas y un tercio de segundo uso) |
| Vinificación | Cosecha manual de las diferentes parcelas entre principios y mediados de abril. Transporte a bodega en cajas, para minimizar la rotura de bayas, y refrigeración (10°C durante 24 hs). Los racimos se clasificaron manualmente en mesas de selección, se despalillaron y se llevaron por gravedad a pequeñas piletas de hormigón. La fermentación fue espontánea, iniciada por las levaduras nativas del viñedo. Durante la fermentación se realizaron frecuentes pigeages y remontajes para favorecer la extracción de aromas, color y taninos desde el hollejo de las bayas al mosto. El tiempo total de encubado fue de 28 días. Se separó el vino nuevo de sus orujos que se prensaron en prensa de canasto. La fermentación maloláctica ocurrió espontáneamente en pileta. Luego, se llenaron barricas de 225 y 600 lts para iniciar el periodo de crianza. |
| Región | Alto Agrelo, Luján de Cuyo |
| Elevación | 1050 m.s.n.m. |
| Se vende por | Caja 6x750ml |
| Notas de Cata | Perfil frutal, con notas de ciruela y grosellas. También, aromas dulces como vainilla y manteca, además de notas especiadas de anís estrellado. En boca es armónico, con volumen, untuosidad y precisión tánica. Persistencia aromática y largo final. |
| Acidez | 6,25 |
| Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
| Contenido | 750 ml |
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