Los Escasos Petit Verdot
Preventa exclusiva Tienda Online. Partidas limitadas históricas, fruto de la experimentación de nuestro equipo técnico en el viñedo y la bodega.
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Criado en roble francés durante 12 meses, destaca por sus aromas de frutos negros, higos y notas especiadas, como canela dulce y regaliz.
| Maridaje | Para acompañar carnes rojas de sabores intensos y platos sustanciosos. Excelente vino de invierno. |
|---|---|
| Marca | Los Escasos |
| Varietal | Petit Verdot |
| Composición Varietal | 100% Petit Verdot de Albaneve Vineyard (Campo de los Andes, Valle de Uco) |
| Método de Cosecha | Manual |
| Crianza | En barricas de roble francés durante 12 meses. |
| Vinificación | Se realiza una cosecha manual en cajas de 20 kg, a fines de abril. La uva se coloca delicadamente sobre una doble mesa de selección y luego del despalillado se deposita por gravedad en pequeñas piletas de hormigón. La vinificación inicia con una maceración en frío de tres días, seguida de la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Se realizan remontajes y pigeages alternados para evitar la sobreextracción de taninos. El descube se define por degustacion y crianza en barricas. |
| Región | Campo de los Andes, Valle de Uco. |
| Elevación | 1100 m.s.n.m. |
| Se vende por | Caja 6x750ml |
| Notas de Cata | De color muy intenso y tonalidad morada, destaca por sus aromas de frutos negros, higos y notas especiadas, como canela dulce y regaliz. En boca es untuoso y persistente. De cierto caracter reductor, se beneficia con el uso del decanter para su servicio. |
| Acidez | 6,18 |
| Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
| Contenido | 750 ml |
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