Atemporal Brut
Atemporal significa "sin referencia de tiempo". Es nuestro arte del assemblage.
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Atemporal es el placer de las burbujas, de la elegancia y de lo festivo. Elaborado a partir de un vino base blanco -Chardonnay y Pinot Noir- con segunda fermentación en botella, según el método heredado de nuestra tradición francesa. Reposa 12 meses sobre borras antes del degüello.
| Marca | Atemporal |
|---|---|
| Varietal | Chardonnay - Pinot Noir |
| Composición Varietal | 90% Chardonnay 10% Pinot Noir |
| Método de Cosecha | Manual |
| Crianza | Se deja reposar sobre borras durante al menos 12 meses. |
| Vinificación | Se extrae el mosto para el vino base por medio del prensado directo de las uvas con escobajo, hasta 1.2 bar. Se realiza la fermentación a temperaturas bajas, de entre 12°C y 18°C. Se realiza la clarificación con bentonita, a -2°C durante 10 días. La toma de espuma se lleva a cabo según el método tradicional de segunda fermentación en botella, a una temperatura controlada de 13°C. Se deja reposar sobre borras durante al menos 12 meses. |
| Región | Valle de Uco |
| Se vende por | Caja 6x750ml |
| Notas de Cata | De color amarillo brillante, con un elegante y delicado perlage de buena persistencia. Ofrece aromas complejos en los que se destaca la presencia de frutas blancas, como pera, manzana y ananá. Se perciben notas de vainilla y agradables aromas de fermentación. En boca es equilibrado, sabroso y fresco con interesantes notas tostadas. |
| Acidez | 8,05 |
| Temperatura de Servicio | 6°C - 8°C |
| Contenido | 750 ml |
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