Alto
Alto es considerado un vino ícono de la producción argentina.
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Alto es el resultado del esfuerzo de cada trabajador de la bodega, debido al cuidado extremo y casi artesanal que recibe desde la planta hasta la puesta en botella. Marcado por la identidad y el alma de todos los que participan en su elaboración, este vino lleva impreso el ADN de Alta Vista.
| Marca | Alto |
|---|---|
| Varietal | Malbec - Cabernet Sauvignon |
| Composición Varietal | 85% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon |
| Método de Cosecha | Manual |
| Crianza | 14 meses en barricas nuevas de roble francés con dos trasiegos que permiten eliminar los sedimentos naturales del vino y aportan el oxigeno necesario para su buena evolución. |
| Vinificación | Se realiza la cosecha manual en pequeñas cajas de 17 kg. Los racimos se depositan cuidadosamente sobre una doble mesa de selección, donde se eligen las mejores bayas. La uva se separa del escobajo con cuidado y se traslada con elevador en pequeños tanques de acero inoxidable hacia piletas de cemento epoxi de 52 hectolitros. Se procede a una maceración pre fermentativa durante 3 días a una temperatura de 5°C. La fermentación alcohólica se realiza mediante levaduras naturales de la fruta, durante 8 a 10 días, con frecuentes pigeage manuales. El proceso finaliza con una maceración prolongada a 28°C. |
| Región | 85% Malbec (50% Las Compuertas, Luján de Cuyo y 35% Campo de los Andes, Valle de Uco) 15% Cabernet Sauvignon (El Cepillo, Valle de Uco) |
| Elevación | hasta 1050 m.s.n.m. |
| Puntajes | 98 pts James Suckling 96 pts Tim Atkin |
| Se vende por | Caja 6x750ml |
| Notas de Cata | Potencia, intensidad y precisión son la esencia de esta añada. Alto 2018 muestra un intenso color rojo rubí brillante. En nariz destacan notas de frutos frescos, guindas, moras y guayaba ademas de notas especiadas de laurel. Su paso por barricas agrega sutiles notas que otorgan profundidad aromatica al conjunto. En boca es pleno y solido, de ataque ágil, pero que gana peso y textura sobre el final de boca . Vino firme, con excelente estructura ácida y gran potencial de guarda. |
| Acidez | 6,75 |
| Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
| Contenido | 750 ml |
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