Alta Vista Brut Nature
Un espumante con elegancia, carácter y espíritu joven.
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Espumante blanc de blancs elaborado 100% con uva Chardonnay de nuestro viñedo Albaneve en Valle de Uco. De color amarillo claro con destellos dorados. Fino y persistente perlage. En nariz revela intensidad y frescura con notas de durazno blanco y hierbas frescas de campo.
| Marca | Sparkling |
|---|---|
| Varietal | Chardonnay |
| Composición Varietal | 100% Chardonnay |
| Vinificación | El mosto se extrae por prensado directo de los racimos con escobajo, hasta una presión máxima de 1.2 bar. La fermentación se realiza a bajas temperaturas, entre 12°C y 18°C, efectuando luego una estabilización de prótidos con bentonita. La toma de espuma se lleva a cabo en tanques, durante 35 a 40 días a una temperatura constante de 14°C. Los remontajes y removidos periódicos de todo el volumen permiten mantener las levaduras en suspensión y evitar el bloqueo de la fermentación entregando además mayor volumen y complejidad. Se produce la estabilización al terminar la fermentación, cuando el azúcar residual llega a los 2 gramos por litro y el espumante tiene una presión de 6 bar. Se adiciona el azúcar final y las correcciones de acidez pertinentes enfriando luego a -2°C. |
| Región | Valle de Uco |
| Se vende por | Caja 6x750ml |
| Notas de Cata | De color amarillo claro con destellos dorados, fino y persistente perlage, en nariz revela intensidad y frescura con notas de durazno blanco y hierbas frescas de campo. En el paladar es armónico, vivaz y frutado de muy buen final y marcada persistencia para la categoría. |
| Acidez | 6,6 |
| Temperatura de Servicio | 6°C - 8°C |
| Contenido | 750 ml |
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