En función de las características propias de cada añada se realiza el assemblage, donde la mano del hombre aporta a la naturaleza un nuevo equilibrio y armonía.
Maridaje
Carnes rojas grilladas, cordero, pastas con salsas intensas, o para el acompañamiento de quesos semiduros de sabores moderados.
Notas de cata
De color violáceo profundo, este vino tiene aromas que recuerdan a especias, frutas frescas y maduras y algunas notas minerales. En boca se expresa por su ataque fresco, su gran amplitud, sus taninos suaves y su largo final.
